氧化鉛為黃色或略帶紅色的黃色粉末或細(xì)小片狀結(jié)晶，遇光易變色。

主要應(yīng)用

用作顏料鉛白、制造鉛皂、冶金助溶劑、油漆催干劑、陶瓷原料、橡膠硫化促進(jìn)劑、殺蟲劑，鉛鹽塑料穩(wěn)定劑原料，鉛玻璃工業(yè)原料，鉛鹽類工業(yè)的中間原料。少量用作中藥和用于蓄電池工業(yè)，并用于制造防輻射橡膠制品。

變蛋加工

氧化鉛又稱密陀僧、金生粉、黃丹粉等。按國家化工部標(biāo)準(zhǔn)，一氧化鉛分三個(gè)等級(jí):一級(jí)品含氧化鉛不小于99%，二級(jí)品不小于97%，三級(jí)品不小于95%。它們都可用于變蛋加工。另外有一種紅黃色的氧化鉛，純度低、雜質(zhì)多，不宜使用。氧化鉛屬重金屬鹽類，能使蛋白質(zhì)凝固;還因?yàn)樗母g性強(qiáng)，可促進(jìn)配料向蛋內(nèi)滲透，縮短成熟時(shí)間，并減少蛋白堿分，有增色、離殼等作用。但如果用量過多則會(huì)使蛋殼變薄并產(chǎn)生腐蝕斑點(diǎn)，甚至造成蛋白腐爛。

副作用

鉛被人體吸收后會(huì)在肝臟內(nèi)積累，引起慢性鉛中毒。但是，在加工變蛋的實(shí)踐中，如用量嚴(yán)格控制在每百斤湯料加入氧化鉛0.15㎏以下，則實(shí)際滲入到變蛋中的氧化鉛含量甚少;此外，進(jìn)入變蛋中的一部分氧化鉛與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶性的蛋白質(zhì)鉛鹽而沉淀;蛋白質(zhì)鉛鹽又不易被人體吸收，所以其毒性影響則更小。松花蛋的含鉛量不得超過百萬分之四。